Dar pentru mamicile cu copilasi mititei, iata cateva idei pentru mesele copiilor. Voi incepe cu micul dejun, care mie mi se pare mai delicat pentru ca lipseste laptele sau iaurtul in aceasta perioada.
Iata ce contine masa Domnitei dimineata, in zilele de post:
- Paine integrala cu unt de arahide si dulceata, sau cu tahimelo (amestec de tahini facut in casa si miere)
- masline, pasta de avocado, uneori zacusca facuta de buni
- lapte de cocos sau de migdale cu cereale (de obicei fulgi de ovaz si porumb)
- placinta (daca sunt eu harnica si fac) cu mere si nuci sau cu dovleac
- melci cu scortisoara (la fel, daca are cine sa-i faca)
- compot, ceai, fructe (e mare amatoare de fructe)
- porridge (fulgi de ovaz fierti in apa) cu dulceata sau miere
- nectar de fructe de sezon cu miere si cereale.
Si o reteta: melci cu scortisoara
Reteta nu este noua, dar eu am adaptat-o ca sa fie de post si foarte buna. Se framanta un aluat din 500 grame de faina (ideal este sa se foloseasca un amestec de faina alba si integrala), drojdie proaspata lasata mai inainte 10 minute la dizolvat, 2-3 linguri de zahar, un praf de sare, doua linguri de ulei si aprox 300 ml lapte de cocos. Se lasa la dospit aproximativ o ora, apoi se intinde intr-o foaie nu foarte subtire (1-2 cm) care se unge bine-bine cu un amestec de scortisoara 1-2 lingurite, 2-3 lingurite lapte de cocos, 2 lingurite de ulei si se presara cu 4-5 linguri de zahar brun.
Foaia se ruleaza si se taie in segmente de cinci cm grosime care se pun la dospit cu taietura in sus, eventual in formele de muffins.
Se coc la foc mediu aproximativ 20 de minute. Sunt atat de parfumate!
7 comentarii:
foarte buna initiativa ta, si noi cu fetita facem la fel. adica la gradinita mananca ce le da acolo, nu m aimpotrivesc, dar acasa manaca ce gatim noi. si eu sunt de acord ca nu patesste nimic daca seara si in wekend manaca de post, mai ales ca ne straduim sa gatim foarte diversificat.
Draga mea,
Ma bucur ca ai revenit cu retete de post pentru copii si de ce nu si pentru cei mari.As dori sa-mi spui cum faci laptele de migdale. Oparesti migdalele in prealabil pentru a indeparta cojita maronie?
Placintelele sut grozave dar copiii mei nu agreiaza aroma de scortisoara.Poate in locul scortisoarei sa presar un amestec de cacao cu zahar brun.Alexandra
Loredana, multumesc, eu as vrea ca Maria sa posteasca strict, asa cum a facut-o in august, dar acum n-am solutie, trebuie sa marga la cresa.
Alexandra, laptele il fac asa: pun migdalele crude in apa rece si le las peste noapte, apoi le pun in blender impreuna cu apa si in 2 minute e gata laptele - dupa ce il strecor prin tifon, fireste. Nu este nevoie sa indepartezi coaja. Pulpa o poti folosi la o prajitura sau la biscuiti.
Melcii poti sa-i faci cu amestec de nuca si cacao, sau magiun de prune, stafide, visine, practic orice. Mie imi plac mult cu scortisoara.
Pentru a obtine o jumatate de litru de lapte de migdale ce cantitate de lapte se foloseste?
Ana, pentru fiecare masura de migdale eu pun trei masuri de apa.
Multumesc.O sa incerc si eu.
La multi ani, Nicoleta!
Trimiteți un comentariu